第3期 2019/05/07
真心食品：協(xié)同管控下的智能生產(chǎn)
合肥古稱廬州，是一座擁有2000多年歷史的古城。合肥孕育著大量的產(chǎn)業(yè)，尤其是不同于其他地域的炒貨行業(yè)，業(yè)內(nèi)素有“全國炒貨看安徽，安徽炒貨看合肥”的說法，如今的合肥已經(jīng)成為“中國堅果炒貨之都”。
炒貨行業(yè)主要指包括瓜子和干果等多類產(chǎn)品形成的行業(yè)，堅果炒貨食品由中國人創(chuàng)造，據(jù)文字記載已有數(shù)千年的歷史。現(xiàn)在炒貨已經(jīng)是人們生活中必不可少的一部分，具有廣泛的消費群體和市場需求空間。
目前堅果炒貨行業(yè)正穩(wěn)步、持續(xù)地快速增長。數(shù)據(jù)顯示，2005年整體市場規(guī)模120億元，到2016年已達(dá)1327億元，10年來每年都以15%左右的速度在遞增。
合肥堅果炒貨行業(yè)從品牌數(shù)量、市場份額到企業(yè)規(guī)模在全國都是其他城市無法比擬的，崛起了眾多品牌，其中就包括安徽真心食品有限公司（以下簡稱“真心食品”），在東北、華北、西南等地區(qū)，真心就是瓜子的代名詞�，F(xiàn)在真心食品正重點發(fā)展市場化、平臺化、未來化、生態(tài)化、智能化，尤其通過技術(shù)與用友搭建一個從生產(chǎn)端到營銷端到消費端全鏈條的智能管理平臺。
適應(yīng)市場 快速連接消費者
安徽真心食品有限公司創(chuàng)建于2000年9月，是一家以生產(chǎn)徽派炒貨為主業(yè)的大型現(xiàn)代化食品工業(yè)企業(yè)。真心食品最早從瓜子做起，延伸到整個堅果炒貨，再覆蓋到其他休閑食品。
作為休閑食品中的消費之首，堅果炒貨發(fā)展前景良好，但競爭也相對激烈。目前消費者喜好正向著健康化、個性化、年輕化發(fā)展，真心食品也打出健康、方便、時尚的口號應(yīng)對市場需求。
在消費升級的背景下，真心食品也在打造全渠道發(fā)展模式。真心食品董事長孫國升表示，目前真心食品共有六大銷售模式，包括線下、線上、大貿(mào)易、新零售、2B到2C、團(tuán)購。從工廠到經(jīng)銷商再到消費者是一個漫長的過程，為了快速觸達(dá)市場，真心食品還開通了兩個微信公眾號，建立起直接與消費者溝通的渠道，目前總計已經(jīng)有600多萬關(guān)注用戶。
真心食品董事長孫國升
真心食品非常重視線上渠道的發(fā)展，目前已在將近60個線上平臺進(jìn)行銷售。同時采用場景化營銷，像3月配合春游季推出的海棠花主題禮盒，在自營商城發(fā)售100份，只用30秒就搶購一空。
目前真心食品在全國共有4座生產(chǎn)工廠，包括黑龍江真心食品有限公司、內(nèi)蒙古真心食品有限責(zé)任公司、安徽真心食品有限公司、北京真意食品有限責(zé)任公司。
早期真心食品都是按單生產(chǎn)，接到訂單后才依據(jù)客戶訂購的產(chǎn)品及數(shù)量進(jìn)行采購和生產(chǎn)，這種以接單為主的生產(chǎn)計劃模式，經(jīng)常會面臨客戶插單等困擾�，F(xiàn)在通過銷售訂單進(jìn)行計算，得出預(yù)計出庫數(shù)量、預(yù)計入庫數(shù)量、庫存量、可用數(shù)量等信息實現(xiàn)計劃生產(chǎn)。
而且隨著市場變化的加快，為了更加靈活適應(yīng)市場，真心食品采用多工廠協(xié)同生產(chǎn)。通過總部直接接單，委托某一工廠代為生產(chǎn)，生產(chǎn)完成后直接發(fā)貨給經(jīng)銷商或其他客戶。孫國升指出，雙方通過簽訂協(xié)議進(jìn)行生產(chǎn)、發(fā)貨等，實現(xiàn)當(dāng)?shù)厣a(chǎn)、當(dāng)?shù)劁N售，這樣不僅讓采銷更加靈活，同時還降低了物流成本，提高了效率和新鮮度。
工廠管控的全面提升
真心食品從生產(chǎn)到運輸?shù)戒N售，這一切的背后需要一個清晰的流程，建立高效快速的業(yè)務(wù)往來交互平臺。真心食品很早就開始使用ERP對企業(yè)進(jìn)行整體管控，但隨著業(yè)務(wù)的擴(kuò)張，成本的精細(xì)化核算等已經(jīng)不能滿足需求，所以在2016年也開始切換到用友U8+。孫國升認(rèn)為，U8+對于真心食品的企業(yè)現(xiàn)狀和規(guī)模都是最為合適的，完全可以實現(xiàn)精細(xì)化成本核算、客戶端協(xié)同等問題。
通過統(tǒng)一化平臺管理，可以更加容易控制采購成本，降低管理成本。目前ERP正管控著一張訂單從產(chǎn)生到交付的全過程，客戶在營銷平臺生成一張采購訂單，總公司根據(jù)區(qū)域匹配生產(chǎn)工廠下達(dá)訂單計劃產(chǎn)生生產(chǎn)訂單，系統(tǒng)針對每批貨涉及的料工費進(jìn)行核算，訂單可以實時查詢使用多少材料、人工等費用，最后生產(chǎn)入庫，根據(jù)采購訂單出庫。
業(yè)務(wù)的協(xié)同解決了多組織間相關(guān)購銷業(yè)務(wù)票據(jù)多次錄入問題，通過平臺可以將各組織的業(yè)務(wù)賬目分開管理，又避免了重復(fù)操作多個公司業(yè)務(wù)的工作。而且多家子公司進(jìn)行統(tǒng)一的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)管理與維護(hù)，規(guī)范了流程減少重復(fù)工作。
同時真心食品正在建設(shè)可視化車間，讓后期人工匹配更加精準(zhǔn)。通過平板電腦實現(xiàn)車間可視化派工，車間看板會實時顯示車間的工作任務(wù)情況。相關(guān)班組在接收到任務(wù)后進(jìn)行生產(chǎn)，等到完成時會根據(jù)接收的任務(wù)及單據(jù)上的條碼掃碼實現(xiàn)平板電腦快速報工，后續(xù)系統(tǒng)統(tǒng)計出相應(yīng)的報工信息實現(xiàn)人員產(chǎn)量及計件工資。現(xiàn)場看板也會實時查看到派工信息及完工信息，在倉庫可以看到實時待發(fā)貨信息。
真心食品還希望通過合作進(jìn)一步解決營銷問題，因為產(chǎn)品已經(jīng)不能像原來一樣靠拍腦袋生產(chǎn)，需要通過消費者反饋指導(dǎo)內(nèi)部生產(chǎn)，同時也給予消費者參與感。真心食品獨立二次開發(fā)了針對客戶端的營銷平臺，通過與U8+的對接，實現(xiàn)兩個系統(tǒng)間數(shù)據(jù)的聯(lián)動。通過上月市場銷售情況，去年同期市場銷售情況，銷售淡旺季以及本月預(yù)計要做的市場活動等信息來制定、審核銷售預(yù)測，指導(dǎo)生產(chǎn)。
在供應(yīng)鏈和營銷后，目前真心食品正在進(jìn)行成本模塊的對接，計劃在2019年實現(xiàn)成本和業(yè)務(wù)模式匹配，完成符合現(xiàn)有實際情況和成本的準(zhǔn)確度，進(jìn)一步降低采購、生產(chǎn)、銷售成本。以及通過友云采實現(xiàn)采購平臺化，提升采購質(zhì)量，讓價格透明化。
未來企業(yè)也終將走向智能化，在孫國升眼中，智能化要盡量減少人的工作，像數(shù)據(jù)的自動采集、消費者分析指導(dǎo)產(chǎn)品研發(fā)等等，縮短產(chǎn)業(yè)鏈，讓我們離消費者更近一點。
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